Introduction
Alors, je dois vous avouer un truc : la première fois que j’ai tenté cette salade de frites tourbillons au concombre, c’était un vrai bazar dans ma cuisine. Entre les frites qui voulaient pas rester en spirale et ce concombre qui glissait partout, j’ai failli tout abandonner. Mais vous savez quoi ? Le résultat en valait tellement la peine que j’ai recommencé plusieurs fois, avec toujours autant de plaisir. Ce mélange, frais et croustillant, c’est un petit bonheur simple, parfait pour les soirs où tu veux manger léger sans te prendre la tête. Le croquant du concombre se marie à merveille avec la douceur des frites, un combo inattendu mais ultra gourmand. Alors, si vous aimez les expériences un peu folles en cuisine, cette salade va vous faire craquer, je vous le promets ! Print
Salade de frites tourbillons au concombre
- Total Time: 32 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Salade de frites tourbillons au concombre est une recette fraîche et originale qui combine la texture croustillante des frites avec la douceur et le croquant du concombre. Cette salade apporte une harmonie de saveurs et de sensations en bouche, idéale pour une entrée légère ou un accompagnement estival. Les tourbillons de concombre ajoutent une touche esthétique et raffinée au plat, le rendant à la fois gourmand et élégant
Ingredients
300 g de frites Curly surgelées, à acheter en supermarché
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
4 cuillères à soupe de yaourt nature
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 bouquet d’herbes fraîches (aneth et ciboulette)
1 concombre
Instructions
Cuisez les frites Curly surgelées dans votre airfryer pendant 12 minutes en mode Roast à 180°C. Les frites doivent être dorées et croustillantes.
Pendant la cuisson, préparez la sauce : mélangez la moutarde à l’ancienne, le yaourt nature et la mayonnaise jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Lavez, séchez et ciselez finement les herbes fraîches, puis incorporez-les à la sauce.
Pelez le concombre en alternant une bande sur deux, puis coupez-le en petits dés et ajoutez-le à la sauce.
Versez les frites cuites dans un grand saladier, ajoutez immédiatement la sauce au concombre et mélangez délicatement.
Servez aussitôt pour profiter du croquant et de la fraîcheur de cette salade originale.
Notes
Salade bien froide
Mélanger délicatement pour ne pas écraser
Servir rapidement pour conserver le croquant
Adapter l’assaisonnement selon goût
Préparer à l’avance pour que les saveurs se mélangent
- Prep Time: 20
- Cook Time: 12
Keywords: exemple
Ingrédients et mesures :
300 g de frites Curly surgelées 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 4 cuillères à soupe de yaourt nature 2 cuillères à soupe de mayonnaise 1 bouquet d’herbes fraîches (aneth et ciboulette) 1 concombreTemps de préparation
10 minutesTemps de cuisson, Préparation
Cuisson : 12 minutesInstructions :
Cuisson des frites
Déposez les frites Curly surgelées dans votre airfryer. Programmez en mode Roast à 180°C pendant 12 minutes. Surveillez la couleur : elles doivent être bien dorées et croustillantes, mais attention à ne pas trop les laisser, sinon ça peut vite brûler !Préparation de la sauce
Pendant que les frites cuisent (profitez-en pour ne pas perdre une minute, hein), mélangez dans un bol la moutarde à l’ancienne, le yaourt nature et la mayonnaise. Fouettez jusqu’à obtenir une texture bien homogène. C’est là que ça commence à sentir bon, vous allez voir.Ajout des herbes et du concombre
Lavez soigneusement les herbes, séchez-les bien (c’est important, sinon la sauce devient trop liquide). Ciselez-les finement, puis ajoutez-les au mélange. Pour le concombre, pelez-le en alternant une bande sur deux – ça donne un effet sympa et ça garde un peu de croquant. Coupez-le ensuite en petits dés et incorporez-les à la sauce.Assemblage final
Dès que les frites sont prêtes, versez-les dans un grand saladier. Ajoutez la sauce au concombre, puis mélangez délicatement pour enrober chaque frite. Attention, si vous mélangez trop brutalement, les frites peuvent perdre leur croustillant… et c’est un peu la tristesse du plat.Service
Servez aussitôt, parce que ce mélange chaud-froid est un petit bonheur qui ne dure pas ! L’équilibre entre la fraîcheur du concombre et la croustillance des frites, c’est juste parfait.Notes :
Choix des frites
J’utilise toujours des frites Curly surgelées du supermarché, mais si vous trouvez des marques différentes, n’hésitez pas à tester. Certaines prennent plus vite la couleur, donc surveillez votre airfryer.Herbes fraîches
L’aneth et la ciboulette, c’est vraiment ce qui fait toute la différence ici. J’ai essayé sans herbes une fois… c’était fade, clairement. Un petit bouquet date fraîche, c’est magique.Le concombre
Pelez en bandes alterne parce que j’aime bien le contraste visuel, mais vous pouvez aussi le peler entièrement si vous préférez. Evitez juste les concombres trop aqueux, ça pourrait rendre la sauce un peu liquide.Le timing c’est la clé
Je conseille de faire la sauce pendant que les frites dorent, sinon la sauce peut attendre trop longtemps et perdre un peu de fraîcheur. C’est un équilibre à trouver, surtout si vous cuisinez avec des enfants autour, comme moi, qui me demandent “c’est prêt quand ?” toutes les 30 secondes.
Technique de cuisson : Cuisson des frites Curly au airfryer
Comment obtenir des frites bien croustillantes ?
Pour des frites Curly croustillantes, l’airfryer est votre meilleur ami. Je vous conseille 12 minutes à 180°C en mode Roast. Ne surchargez pas le panier pour éviter qu’elles ne cuisent à la vapeur — un petit éparpillement suffit. Parfois, j’oublie et elles sont un peu molles, alors je remets 2-3 minutes en plus. Vous verrez, le croustillant doré est à tomber !Peut-on cuire les frites au four traditionnel ?
Oui, vous pouvez, mais les frites seront un peu moins croustillantes qu’à l’airfryer. Mettez-les à 200°C pendant 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson. C’est un peu plus long, mais ça marche quand même.Faut-il décongeler les frites avant cuisson ?
Pas du tout, c’est l’avantage des frites surgelées : on les met direct dans l’airfryer. Ça économise du temps, et elles restent hyper croustillantes.Technique de cuisson : Préparation de la sauce fraîche au concombre et herbes
Comment éviter que la sauce ne soit trop liquide ?
Un petit truc que j’ai retenu : bien égoutter les dés de concombre si possible, ça évite que la sauce devienne trop liquide. Sinon, ça tourne vite à la soupe, et forcément, ça gâche un peu le côté croquant des frites.Peut-on remplacer la mayonnaise par autre chose ?
Absolument, vous pouvez essayer du fromage blanc ou une crème végétale si vous préférez limiter la mayo. Ça donne aussi bonne texture et une petite touche légère.Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Je ne vous le recommande pas trop. La fraîcheur des herbes et du concombre est essentielle, donc elle supporte mal un stockage trop long. Si vous la faites la veille, gardez-la bien au frais et ajoutez le concombre juste avant de servir.FAQ
Peut-on faire cette recette sans yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer par un peu plus de mayonnaise ou utiliser un yaourt végétal maison. La sauce sera quand même sympa, mais un peu moins légère.Je n’ai pas d’aneth, puis-je utiliser d’autres herbes ?
Bien sûr, la ciboulette seule fonctionne très bien, ou même du persil. L’aneth apporte un twist sympa, mais ce n’est pas indispensable.Comment conserver les restes ?
Franchement, ces frites avec la sauce, c’est meilleur tout de suite. Mais si vous en avez trop, emmenez ça en lunch box, sans la sauce, et ajoutez-la juste avant de manger. Les frites resteront un peu molles au frigo, mais la fraîcheur de la sauce vous fera oublier.Conclusion
Cette recette de frites Curly revisitées en salade apporte une fraîcheur et un croquant qui surprennent à chaque bouchée. J’adore comment la sauce au yaourt, moutarde et mayonnaise, relevée par l’aneth et la ciboulette, transforme ce plat simple en quelque chose de vraiment spécial. Franchement, c’est le genre de truc qu’on peut préparer vite fait un soir où on a la flemme, mais qui fait toujours son petit effet. Et puis, le croquant du concombre ajoute une touche tellement légère, ça équilibre parfaitement le moelleux des frites. Parfois, je me dis que c’est dans ces petites recettes un peu « bricolées » qu’on trouve les meilleures saveurs, surtout quand on a pas envie de passer des heures en cuisine. Allez, la prochaine fois, je tenterai peut-être avec un peu plus d’herbes ou une pointe de citron, histoire de voir ce que ça donne. En tout cas, je vous conseille vraiment de garder cette idée sous le coude, elle dépanne super bien quand on cherche un plat qui change sans trop se compliquer la vie.Suggestions d’autres recettes similaire ou d’accompagnement :
Salade de pommes de terre vapeur aux herbes fraîches et vinaigrette moutardée
Une recette toute simple qui s’accorde parfaitement avec ces frites croustillantes, à préparer à l’avance et à servir tiède ou froide. Parfaite pour les repas en famille.Brochettes de légumes grillés marinés au yaourt et citron
Des courgettes, poivrons et champignons marinés dans une sauce au yaourt citronnée, grillés juste ce qu’il faut. Une explosion de saveurs légères qui accompagne bien la richesse des frites.Bâtonnets de carottes et céleri avec sauce au fromage blanc et ciboulette
Pour rester dans la fraîcheur, ces bâtonnets croquants sont idéaux avec une sauce simple et gourmande, qui rappelle la sauce du plat principal sans alourdir.Salade de riz basmati, concombre, et mangue avec une vinaigrette au gingembre
Un twist sucré-salé qui apporte une touche d’exotisme et s’harmonise bien avec le côté acidulé de votre sauce moutardée. Parfait pour un repas estival.Galettes de pois chiches aux épices douces
Pour une alternative végétarienne pleine de protéines, ces galettes croustillantes se mangent en accompagnement ou en snack, avec une petite sauce fraîche au yaourt.