Courgettes croustillantes à l’air : la recette parfaite de courgettes rôties d’été

Introduction

Ah, les courgettes… ce petit légume d’été qu’on adore mais qu’on ne sait pas toujours cuisiner sans que ça finisse en purée fade ou en plat un peu mou. Moi, j’ai testé des tas de façons, sérieusement, parfois c’est raté, parfois c’est réussi, et puis un soir, entre deux crises de fou rire et une cuisine en désordre, j’ai trouvé LA recette qui marche à tous les coups : des courgettes croustillantes à l’air, rôties juste comme il faut. Ce que j’aime dans cette méthode, c’est qu’elles gardent leur douceur, leur moelleux, mais ont aussi ce petit croquant hyper satisfaisant, un vrai contraste qui rappelle un peu les chips, sans l’huile qui colle partout. Franchement, ça a changé mes repas d’été, que ce soit en accompagnement improvisé, dans une salade ou juste à picorer devant la télé quand tout le monde traîne. Si toi aussi tu veux réconcilier la courgette avec le croustillant sans te prendre la tête, reste là, je te partage tout. Spoiler : c’est simple, rapide, et ça fait toujours mouche, même avec les plus récalcitrants à la verdure. Print

Ingrédients et mesures :

2 courgettes moyennes 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel de mer 1/2 cuillère à café de poudre d’ail 1/2 cuillère à café de thym séché

Temps de préparation

Environ 10 minutes

Temps de cuisson, Préparation

Cuisson : 12 minutes à 200°C Préparation : Couper les courgettes, assaisonner, mélanger et cuire

Instructions :

Préparation des courgettes

Commence par couper les extrémités des courgettes. Puis, coupe-les en deux dans le sens de la longueur, et encore en deux pour obtenir ces jolies longues bandes. Ensuite, découpe chaque bande en morceaux d’environ 2,5 cm, pas besoin que ce soit parfait, hein.

Assaisonnement

Mets les morceaux dans un saladier, verse l’huile d’olive, saupoudre le sel de mer, la poudre d’ail et le thym séché. Mélange bien – pas de paresse ici, il faut que chaque morceau soit bien enrobé. Parfois je me surprends à en lécher une petite pincée avant la cuisson, faut avouer que ça donne faim !

Cuisson

Dépose les courgettes dans le panier de la friteuse à air, puis lance la cuisson à 200°C pendant 12 minutes. Petite astuce : secoue le panier 2 à 3 fois durant les 5 dernières minutes pour éviter qu’elles collent ou ne cuisent de façon inégale. Tiens, je te préviens, la première fois j’ai oublié de secouer, résultat des morceaux un peu trop cuits sur une face, pas terrible… mais avec cette étape, c’est nickel !

Service

Sers les courgettes chaudes, c’est un accompagnement qui fait toujours son effet, ou une collation légère quand tu veux grignoter sans culpabiliser.

Notes :

Variante ou oubli en cuisine

Si jamais tu n’as pas de poudre d’ail, un petit ail frais émincé fera aussi bien l’affaire, mais gare à ne pas en mettre trop, ça peut vite dominer le goût.

Finition croustillante

Pour les moments un peu impatients, j’ajoute parfois une pincée de paprika fumé à la dernière minute, ça donne un côté croustillant et parfumé qui fait saliver les voisins.

Stockage

Les courgettes sont meilleures à manger tout de suite, mais si jamais il en reste, tu peux les garder une journée au frais et les repasser une minute dans la friteuse à air pour retrouver ce croustillant délicieux. Tu sais, avec des recettes comme ça, c’est simple, rapide, et surtout ça réveille la cuisine un peu comme un bon vieux copain qui débarque à l’improviste. Parfois c’est pas parfait, mais c’est toujours goûteux.

Technique de cuisson : Préparation et découpe des courgettes

Découper pour de belles bouchées

Alors, on commence par virer les extrémités des courgettes – toujours un peu galère à faire à la hâte, surtout quand ça glisse. Ensuite, on sérieusement divise en quatre longues bandes, puis on coupe tout ça en petits morceaux d’environ 2,5 cm. Pas besoin d’être un maître du couteau, juste assez régulier pour que ça cuise bien uniformément, sinon certains bouts seront encore crus pendant que d’autres crameraient. J’avoue, j’ai souvent trop hâte et ça finit en morceaux un peu décousus, mais ça marche quand même !

Technique de cuisson : Assaisonnement et cuisson à la friteuse à air

Donner du goût et texture croustillante

On mélange le tout directement dans un bol avec l’huile d’olive, le sel, la poudre d’ail et ce bon thym séché qui embaume la cuisine… parfois je renverse un peu plus d’huile, faut pas se cacher, faut bien faire goûter ! Dans la friteuse à air, 200°C pendant 12 minutes, ça fait bien croustiller sans tout brûler, mais n’oublie pas de secouer le panier plusieurs fois sinon certains morceaux restent mous. La première fois que j’ai zappé ça, j’ai eu un coin carbonisé et l’autre tout mou. Une vrai aventure !

Technique de cuisson : Service et dégustation

Simple, chaud et convivial

Je sers ces petites merveilles chaudes, en accompagnement d’un plat léger ou juste comme ça, pour grignoter pendant que je papote. Faut avouer qu’elles disparaissent souvent trop vite, surtout quand j’en fais trop. Et honnêtement, pas besoin de grand-chose d’autre, à part peut-être un petit citron pressé, mais je garde ça pour moi, chuuut.

FAQ

Peut-on utiliser une poêle à la place de la friteuse à air ?

Oui, bien sûr ! Mais il faudra bien surveiller et remuer souvent, sinon ça risque de coller ou brûler. Le secret, c’est de mettre un peu d’huile en plus, parce qu’à la poêle ça sèche vite.

Comment remplacer la poudre d’ail si on n’en a pas ?

Tu peux mettre un peu d’ail frais haché, mais avec parcimonie pour pas que ça domine tout. Ou même un soupçon d’oignon en poudre si tu fais avec ce que t’as sous la main.

Peut-on préparer les courgettes à l’avance ?

Tu peux couper et assaisonner en avance, mais attends le dernier moment pour la cuisson, sinon ça devient mou et pas vraiment appétissant. C’est meilleur chaud, promis !

Est-ce que cette recette est adaptée pour un régime sans gluten ?

Complètement ! Aucun ingrédient ici ne contient du gluten. Parfait si tu fais attention à ça.

Conclusion

Alors voilà, ces courgettes à la friteuse à air, c’est vraiment un petit bonheur rapide à préparer. Je te jure, parfois c’est ma petite astuce quand je manque de temps ou quand je veux une option saine mais savoureuse, sans prise de tête. Le croquant, le parfum du thym et de l’ail, c’est juste parfait. Et honnêtement, je ne m’en lasse pas même si parfois je fais la gourde et j’oublie de secouer le panier — résultat un peu plus grillé sur un côté, mais franchement ça passe très bien aussi. Bref, c’est simple, efficace, et ça fait toujours son petit effet à table, que ce soit en accompagnement ou juste en snack.

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