Description
Cette recette de Carottes Pois Chiches & Crème de Feta est un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas sain et convivial
Elle combine des saveurs méditerranéennes avec une touche de fraîcheur et de douceur grâce à la crème de feta
Facile à préparer, cette recette convient aussi bien pour un déjeuner rapide que pour un dîner en famille ou entre amis
Sa composition riche en légumes et légumineuses en fait un choix nutritif qui plaira à tous les palais
Ingredients
1 botte de carottes
280 g de pois chiches en conserve
150 g de yaourt grec
70 g de feta
Jus d’1/2 citron
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de zaatar
1 pincée de piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de persil frais
Huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
Nettoyez et pelez les carottes, puis déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le cumin, le zaatar, le piment d’Espelette, salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Égouttez les pois chiches, ajoutez-les aux carottes et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus.
Pendant ce temps, mélangez le yaourt grec avec la feta émiettée, le jus de citron, salez et poivrez.
Servez la crème de feta dans une assiette creuse, ajoutez les légumes rôtis par-dessus et terminez avec le persil frais ciselé.
Notes
Peut devenir trop salé si la feta est trop présente
Bien mélanger la crème pour une texture onctueuse
Ne pas trop cuire les pois chiches pour garder leur fermeté
Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour plus de saveurs
- Prep Time: 15
- Cook Time: 55
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