Description
Un plat savoureux alliant la douceur du miel à la légère acidité de la moutarde, offrant une cuisson tendre et parfumée des cuisses de poulet. Cette recette facile et rapide à préparer ravira les palais par son équilibre entre douceur et caractère, idéale pour un repas convivial et gourmand.
Ingredients
From 4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
2 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche liquide
1 échalote finement hachée
Sel et poivre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel et la moutarde.
Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange.
Salez et poivrez selon votre goût.
Déposez-les dans un plat allant au four et enfournez pendant 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive dans une casserole.
Laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle réduise de moitié.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, une cuillère à soupe de moutarde et le miel restant.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Salez et poivrez à nouveau si nécessaire.
Retirez les cuisses de poulet du four, nappez-les généreusement de sauce et servez immédiatement avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
Cuisses bien dorées si saisies à feu vif
Ne pas trop cuire pour garder la chair juteuse
Laisser reposer quelques minutes avant de servir
Utiliser un miel doux pour équilibrer les saveurs
Remuer doucement la sauce pour éviter qu’elle brûle
- Prep Time: 60
- Cook Time: 40
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