Description
Délicieux Poulet Thaï Coco est une recette savoureuse et facile à préparer qui combine des saveurs exotiques et douces grâce à l’utilisation du lait de coco et des épices thaïlandaises
Ce plat équilibré apporte à la fois fraîcheur et réconfort, idéal pour un repas sain et rapide à réaliser
Parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine thaïe maison sans complexité ni longue préparation
Ingredients
– 2 c. à soupe de crème de coco
– 1 c. à soupe de sauce d’huître
– 2 c. à soupe de sucre en poudre
– 1,5 c. à soupe d’ail finement haché (environ 2 gousses)
– 1 kg de cuisses de poulet désossées, découpées en gros dés
– 2 c. à soupe de sauce soja claire
– 1 c. à soupe de sauce soja foncée
– 2 c. à soupe de gingembre frais râpé (4 à 5 tranches)
Pour le nappage coco :
– 1 c. à café de sauce soja claire
– 1,5 c. à soupe de miel
– 6 c. à soupe de crème de coco
Pour la sauce cacahuète rapide (optionnelle) :
– 2 c. à soupe de crème de coco
– 2-3 c. à soupe d’eau (ajustez selon la texture souhaitée)
– 60 ml de beurre de cacahuètes lisse, sans sucre
– 1 c. à café de vinaigre de riz
– 1 c. à café de pâte de curry rouge thaï
– 2 c. à café de sirop d’érable ou de miel
– 2 c. à café de sauce soja claire
– 1 c. à café d’huile de sésame (optionnelle)
– 1 c. à café d’huile pimentée (optionnelle)
– Cacahuètes grillées concassées pour la décoration (optionnel)
Instructions
Si vous utilisez des pics en bois, faites-les tremper pendant trente minutes.
Piquez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en les tassant bien.
Coupez la viande en cubes d’environ 2,5 cm.
Hachez l’ail et râpez le gingembre.
Placez-les dans un grand saladier.
Dans ce saladier, versez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la crème de coco, le sucre en poudre, la sauce d’huître, l’ail haché et le gingembre râpé.
Mélangez bien pour enrober le poulet de la marinade.
Notes
Recette simple à suivre
ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre
ajuster les épices selon votre goût
utiliser du lait de coco entier pour plus de gourmandise
laisser reposer quelques minutes avant de servir
- Prep Time: 20
- Cook Time: 20
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