Description
Une sauce au miel et au citron relevée d’épices, parfaite pour apporter une touche sucrée et acidulée à vos plats. Cette recette rapide et saine est idéale pour un repas en famille, alliant simplicité et saveurs équilibrées qui raviront tous les palais.
Ingredients
– 4 piments rouges frais, épépinés et hachés
– 3 gousses d’ail, émincées
– 1/2 tasse de miel
– Le jus et le zeste de 2 citrons
– 1/4 tasse de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– 1 cuillère à café de paprika fumé
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/4 tasse d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
1. Placez les piments rouges, l’ail, le miel, le jus et le zeste de citron, la sauce soja, le gingembre, le cumin, le paprika fumé et le poivre noir dans un mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Versez la préparation mixée, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 10 à 15 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
3. Incorporez le vinaigre de cidre, mélangez bien et laissez refroidir avant de transférer dans un récipient hermétique.
4. Cette sauce se prête parfaitement comme marinade pour le poulet, les crevettes ou les légumes grillés. Pour une saveur optimale, il est conseillé de laisser mariner pendant au moins 2 heures avant la cuisson.
Notes
Idéal de bien doser le miel pour éviter un goût trop sucré
Laisser la sauce reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement
Adapter l’épice selon votre tolérance pour un équilibre optimal
- Prep Time: 25
- Cook Time: 15
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