Description
Un dessert onctueux avec deux couches gourmandes de noix de coco et chocolat noir, inspiré du célèbre Bounty.
Ingredients
1 boîte de lait concentré sucré 397 grammes
400 millilitres de lait
3 œufs
1 cuillère à soupe de vanille liquide
100 grammes de noix de coco râpée
100 grammes de chocolat noir
10 centilitres de crème liquide
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un bain-marie avec de l’eau chaude.
2. Dans un saladier, mélangez le lait concentré, le lait, la vanille et les œufs.
3. Ajoutez la noix de coco râpée puis fouettez vivement.
4. Versez la préparation dans un moule à cake et placez-le dans un plat plus grand contenant l’eau chaude.
5. Enfournez pour 40 à 45 minutes jusqu’à formation des deux couches.
6. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur au moins 4 heures.
7. Démoulez délicatement le flan.
8. Pour la ganache, hachez le chocolat et chauffez la crème à ébullition.
9. Versez la crème sur le chocolat, laissez reposer 2 minutes puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
10. Nappez le flan avec la ganache et réfrigérez pour que la ganache fige.
Notes
Utilisez du lait de coco pour intensifier la saveur exotique.
La ganache peut être préparée à l’avance et conservée au frais.
Ce flan se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Pour une version plus légère, remplacez la crème par une crème végétale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au bain-marie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: flan, noix de coco, chocolat, dessert gourmand, recette facile, gâteau exotique, bounty