Laver et essuyer les citrons. Prélever le zeste sur 2 citrons et le mettre dans une casserole. Presser les citrons et verser le jus dans la casserole. Ajouter le sucre et la maïzena, puis mélanger. Faire chauffer sur feu doux.
Dans un saladier, fouetter les œufs. Incorporer les œufs battus à la préparation citronnée en remuant sans cesse. Augmenter le feu et continuer à mélanger au fouet jusqu’à épaississement, puis retirer du feu.

Dans le bol d’un mixeur, mettre le beurre et le sucre glace, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Ajouter l’œuf et mixer à nouveau. Incorporer la poudre d’amande, puis 4 cuillères à café de lemon curd, et mixer pour homogénéiser.

Préchauffer le four à 200 °C. Dérouler une pâte feuilletée. Étaler la crème d’amande au centre en laissant un rebord de 2 cm. Placer la fève dans la garniture. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée et souder les bords. Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf délayé dans une cuillère à soupe d’eau. Dessiner des croisillons avec la lame d’un couteau. Enfourner 10 minutes à 200 °C, puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 180 °C selon votre four. Lorsque la galette est gonflée et dorée, elle est prête à être dégustée.