Description
Galettes savoureuses et moelleuses préparées avec des courgettes râpées et du fromage fondant
Un plat léger et gourmand, idéal en entrée ou en accompagnement
Facile à réaliser, cette recette met en valeur la douceur des courgettes associée à la richesse du fromage
Parfaite pour changer des traditionnelles galettes, elle séduira les amateurs de saveurs simples et authentiques
Ingredients
– 2 courgettes moyennes
– 2 œufs
– 100 g de farine
– 100 g de fromage râpé
– Sel et poivre au goût
Instructions
1. Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les égoutter pendant environ 10 minutes.
2. Dans un saladier, mélangez les courgettes égouttées avec la farine, les œufs et le fromage râpé jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Chauffez une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Versez une portion de pâte dans la poêle et étalez-la pour former une galette. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l’huile si nécessaire pour éviter que les galettes n’attachent.
5. Servez les galettes chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix.
Notes
À surveiller la cuisson pour éviter que les galettes ne brûlent
Pressez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau
Utilisez une poêle bien chaude pour une belle coloration
Ne pas trop serrer la pâte pour garder du moelleux
- Prep Time: 25
- Cook Time: 6
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