Description
Gratin de courgettes mozzarella est un plat savoureux et réconfortant qui met en valeur la douceur des courgettes associée à la texture fondante de la mozzarella. Ce gratin, simple à préparer, est idéal pour un repas familial ou entre amis. Sa cuisson au four permet de créer une belle croûte dorée qui accompagne parfaitement la douceur des légumes. Ce plat peut se déguster aussi bien en entrée qu’en accompagnement d’un plat principal.
Ingredients
– 750 g de courgettes
– 150 g de mozzarella coupée en morceaux
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– 50 g de parmesan râpé
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– chapelure
– basilic
– sel
Instructions
Laver les courgettes, puis les blanchir quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter et couper les courgettes dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe à l’aide d’une cuillère à café, la mettre dans un bol et former de petits bateaux à farcir avec les courgettes évidées.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail finement hachés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la pulpe de courgettes et cuire environ 10 minutes en remuant.
Huiler un plat allant au four et y déposer les barquettes de courgettes. Les garnir avec la préparation à base de pulpe de courgettes. Saupoudrer ensuite de chapelure, ajouter du basilic fraîchement ciselé sur le dessus, puis parsemer de parmesan râpé. Répartir les morceaux de mozzarella sur chaque barquette.
Préchauffer le four en mode cuisson statique à 180°C. Enfourner les courgettes farcies pour environ 20 minutes. Servir chaud ou tiède. Bon appétit !
Notes
Bien ne pas trop cuire pour garder le moelleux
Utiliser un plat bien chaud pour une belle croûte
Laisser reposer quelques minutes avant de servir
Adapter la cuisson selon la taille des courgettes
Ne pas oublier de saler modérément pour éviter l’eau
- Prep Time: 40
- Cook Time: 30
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