Description
Gratin de courgettes mozzarella est un plat délicieux et facile à préparer qui met en valeur la douceur des courgettes associée à la texture fondante de la mozzarella
Ce gratin est parfait pour les repas d’été grâce à sa légèreté et sa fraîcheur
La cuisson permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement tout en offrant une belle présentation dorée et appétissante
Ingredients
600 g de courgettes coupées en rondelles
1 boîte de pulpe fine de tomates
1 oignon
1 gousse d’ail
2 boules de mozzarella
2 cs d’huile d’olive extra vierge
Sel de Guérande
Poivre du moulin aux 5 baies
Un peu de thym frais
Instructions
Épluchez et ciselez finement l’oignon.
Épluchez, coupez en deux et retirez le germe de l’ail, puis ciselez-le.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec 1 cs d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la pulpe fine de tomates, l’ail, le thym effeuillé, salez et poivrez.
Dès ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faites revenir dans une grande poêle les rondelles de courgettes avec la dernière cuillère d’huile d’olive.
Salez et poivrez.
Les courgettes doivent être dorées.
Dans le fond d’un plat allant au four, répartissez une fine couche de sauce tomate, puis une couche de courgettes, un peu de mozzarella coupée en tranches, et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate et la mozzarella.
Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 30 minutes de cuisson, puis passez sous le grill quelques minutes.
Notes
Recette facile à réussir
Ne pas trop cuire les courgettes pour garder leur texture
Utiliser un plat à gratin bien beurré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir
Peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement
- Prep Time: 60
- Cook Time: 50
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