Description
Haricots blancs et courgettes marinées est une recette simple et savoureuse qui allie fraîcheur et légèreté
Parfaite pour un repas sain et convivial, elle met en valeur des saveurs méditerranéennes subtiles
Cette préparation peut être servie en accompagnement ou en plat principal léger, idéale pour les beaux jours
Elle combine textures croquantes et fondantes pour un équilibre gustatif agréable
Facile à réaliser, cette recette convient parfaitement à ceux qui recherchent une cuisine rapide et saine
Ingredients
l’oignon
le fenouil
le céleri
huile d’olive
haricots blancs
ail
thym
graines de fenouil
bouillon de légumes
jus de citron
zeste de citron
piments rouges
origan séché
ail haché
persil
courgettes
Instructions
From Faire revenir l’oignon, le fenouil et le céleri dans l’huile d’olive.
Égoutter les haricots blancs, les enrober d’huile d’olive et les rôtir au four pendant 30 minutes à 180°C.
Ajouter l’ail, le thym et les graines de fenouil aux légumes. Cuire pendant 30 minutes.
Ajouter les haricots rôtis et le bouillon de légumes. Laisser mijoter 20 minutes.
Mélanger le jus et le zeste de citron, l’huile d’olive, les piments rouges, l’origan séché, l’ail haché et le persil. Enrober les courgettes coupées en lamelles avec ce mélange.
Servir les haricots avec les courgettes marinées.
Notes
Pour de meilleurs résultats, ne pas trop cuire les légumes
Bien égoutter les haricots pour éviter l’excès d’eau
Laisser mariner au moins 2 heures pour bien parfumer
Servir frais pour plus de fraîcheur et saveur
Adapter l’assaisonnement selon le goût
- Prep Time: 80 minutes
- Cook Time: 110
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