Description

Ktipiti est une spécialité grecque savoureuse, souvent servie en accompagnement ou en entrée. Ce mélange crémeux à base de fromage apporte une touche méditerranéenne authentique grâce à ses saveurs riches et légèrement relevées. C’est un plat simple mais plein de caractère qui reflète parfaitement la fraîcheur et la générosité de la cuisine grecque traditionnelle.

Ingredients

Scale

2 poivrons rouges
2 yaourts grecs
Feta
Huile d’olive
1 gousse d’ail
Paprika

Instructions

Faire cuire les poivrons au grill, retirer la peau, enlever les graines et couper en dés.
Écraser un peu de feta, puis mélanger avec les yaourts grecs, les poivrons, l’ail écrasé, le paprika et un filet d’huile d’olive.
On peut éventuellement parsemer le mélange avec des pignons grillés. Servir avec du pain.

Notes

Pour un ktipiti réussi, éviter de trop écraser la feta pour garder de la texture
Utiliser un bon yaourt grec bien égoutté
Laisser reposer au frais minimum une heure pour que les saveurs se mélangent bien
Servir avec du pain pita légèrement toasté

Prep Time: 25 minutes
Cook Time: 15

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