Description
Les rillettes de carottes au fromage frais offrent une texture onctueuse et légère, idéale pour l’apéritif ou une entrée gourmande. Ce mélange gourmand allie la douceur des carottes à la fraîcheur du fromage, créant une préparation savoureuse et facile à tartiner. Cette recette simple et rapide à réaliser apportera une touche colorée et raffinée à vos repas.
Ingredients
150 g de carottes
75 g de fromage frais (Saint-Moret ou Philadelphia)
1 cuillère à café de son d’avoine
Sel
Poivre
Instructions
Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles.
Les cuire 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore légèrement fermes.
Égoutter les carottes et les laisser reposer 10 à 15 minutes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Une fois bien égouttées, écraser les carottes à la fourchette.
Ajouter le fromage frais et le son d’avoine.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Placer la préparation au réfrigérateur pour la déguster bien fraîche.
Notes
Les rillettes se conservent bien au frais plusieurs jours
Pensez à bien égoutter les carottes pour éviter l’excès d’humidité
Servez à température ambiante pour révéler toutes les saveurs
Ajoutez un peu de citron pour une touche de fraîcheur if needed
- Prep Time: 45
- Cook Time: 20 to 30
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