Description
Un plat savoureux et léger qui associe la douceur de l’orzo aux saveurs fraîches et estivales des courgettes et du pesto
La crème de feta apporte une touche onctueuse et légèrement acidulée qui équilibre parfaitement le tout
Cette recette offre un mélange harmonieux de textures et de goûts pour un repas gourmand et équilibré
Ingredients
400 g d’orzo semi-complète
100 g de feta famille Hrysafis
2 pois chiches
2 courgettes
2 gousses d’ail
2 petits suisses
2 cuillères à café d’herbes de Provence
100 g de pesto
Instructions
1. Faites cuire l’orzo selon les instructions du paquet, puis égouttez-le.
2. Égouttez et rincez les pois chiches.
3. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
4. Faites revenir les courgettes et l’ail émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Dans un grand saladier, mélangez l’orzo cuit, les courgettes sautées, les pois chiches, les herbes de Provence et le petit suisse.
6. Ajoutez le pesto et mélangez bien pour enrober le tout.
7. Émiettez la feta par-dessus avant de servir pour apporter une touche fraîche et savoureuse.
Notes
Pensez à bien égoutter l’orzo pour éviter un plat trop liquide
Servez immédiatement pour préserver la fraîcheur du pesto
Ajoutez le feta à la fin pour qu’il reste fondant sans fondre complètement
- Prep Time: 35
- Cook Time: 15
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