Description
Pancakes à la courgette est une recette simple et saine qui convient parfaitement à toute la famille
Ces pancakes moelleux et légèrement végétaux apportent une touche originale au traditionnel petit-déjeuner ou au goûter
Faciles et rapides à préparer, ils permettent d’intégrer des légumes de façon gourmande et délicate dans votre alimentation quotidienne
Idéals pour un repas équilibré ou pour surprendre vos proches avec une saveur douce et subtile de courgette
Ingredients
1 petite courgette
2 œufs
100 ml de lait
100 g de fromage blanc
140 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
sel, poivre
Instructions
Râper la courgette puis la presser pour ôter l’excédent d’eau.
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre, puis mélanger au fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer la courgette râpée et mélanger délicatement à la spatule.
Faire cuire les pancakes 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée, ou utiliser un appareil à pancakes pour cuire plusieurs pancakes en même temps et obtenir des pancakes réguliers sans surveillance.
Notes
Pancakes à la courgette : bien égoutter la courgette pour éviter l’excès d’eau
ne pas trop mélanger la pâte pour garder la texture légère
cuire à feu moyen pour une cuisson uniforme
servir rapidement pour conserver moelleux
- Prep Time: 20
- Cook Time: 4-6
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