Le ragoût aux haricot blanc et tomate est un plat réconfortant qui combine simplicité et saveurs riches. Cette recette met en valeur la douceur des haricots blancs avec l’acidité naturelle des tomates, créant un équilibre parfait.
Facile à préparer, ce ragoût est idéal pour les repas en famille ou entre amis. De plus, il convient parfaitement aux saisons fraîches, apportant chaleur et bien-être avec chaque bouchée.
Anecdote personnelle
Je me souviens encore de la première fois où j’ai cuisiné ce ragoût aux haricot blanc et tomate lors d’un dimanche pluvieux. L’odeur qui se dégageait de la cuisine emplissait toute la maison, créant une ambiance conviviale et chaleureuse. Depuis, cette recette est devenue un incontournable dans ma cuisine, souvent accompagnée d’autres plats simples comme les croquettes aux courgettes et pommes de terre.
Pourquoi cette recette est spéciale
Ce ragoût se distingue par sa texture onctueuse et ses saveurs délicates. L’utilisation de paprika fumé et de thym séché apporte une touche aromatique qui sublime les ingrédients principaux. Par ailleurs, la possibilité d’ajouter de la crème fraîche ou du lait de coco permet d’adapter le plat selon les préférences, rendant chaque préparation unique.
Enfin, ce plat s’intègre parfaitement dans un menu équilibré, notamment lorsqu’il est accompagné d’une entrée légère comme l’aubergine confite aux épices et yaourt. Ainsi, il offre un repas complet, savoureux et facile à réaliser.
Décomposition des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon moyen | 1, finement haché |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Tomates concassées | 1 boîte (400 g) |
| Bouillon de légumes | 1 tasse |
| Haricots blancs | 1 boîte (400 g), égouttés et rincés |
| Crème fraîche ou lait de coco | ½ tasse |
| Paprika fumé | 1 cuillère à café |
| Thym séché | 1 cuillère à café |
| Sel et poivre | Au goût |
| Persil frais | 1 poignée, haché |
Ustensiles et substitutions
Pour préparer ce délicieux, une grande casserole est essentielle pour permettre une cuisson uniforme des ingrédients. Une spatule ou une cuillère en bois facilitera le mélange sans abîmer les aliments. Si vous n’avez pas de crème fraîche, le lait de coco constitue une excellente alternative, apportant une touche exotique et onctueuse au plat.
Ce ragoût se marie bien avec d’autres recettes légères et savoureuses comme la Chorba de poisson au fenouil recette saine facile et familiale a tester ou la Soupe fraiche de melon au miel recette saine rapide et estivale a tester. Pour approfondir vos connaissances sur une alimentation équilibrée et saine, vous pouvez consulter les conseils disponibles sur Manger Bouger.
Méthode pas à pas pour préparer un ragoût aux haricot blanc et tomate
Étape 1
Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement haché et l’ail émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et dégagent un arôme parfumé.
Étape 2
Incorporez la boîte de tomates concassées, la tasse de bouillon de légumes, une cuillère à café de paprika fumé et une cuillère à café de thym séché. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Étape 3
Ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, versez ½ tasse de crème fraîche ou de lait de coco, mélangez soigneusement et laissez mijoter encore 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis parsemez de persil frais haché avant de servir.
Astuces pour la réussir
Pour un ragoût aux haricot blanc et tomate encore plus savoureux, utilisez des ingrédients frais et de qualité. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade légère ou d’un pain croustillant. N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences pour personnaliser la recette. Découvrez aussi comment préparer une fondante et irrésistible terrine aux pommes recette facile et gourmande pour un dessert réussi. Pour les occasions spéciales, la galette des rois au citron recette facile et délicieuse incontournable et rapide est un choix parfait.
Que servir avec ragoût aux haricot blanc et tomate
Ce ragoût riche et savoureux se marie parfaitement avec des plats légers pour équilibrer le repas. Par exemple, une aubergine confite aux épices et yaourt apporte une douceur crémeuse qui complète bien les saveurs acidulées de la tomate. De même, les croquettes aux courgettes et pommes de terre offrent un côté croustillant et léger qui contrebalance la texture fondante du ragoût.
Comment conserver et réchauffer
Pour conserver votre ragoût, placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Le lendemain, réchauffez-le doucement à feu doux dans une casserole pour préserver les saveurs. Vous pouvez aussi le congeler pour une conservation plus longue; décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer lentement pour éviter que les haricots ne deviennent trop mous.
FAQ
Peut-on préparer ce ragoût à l’avance ?
Oui, ce ragoût aux haricot blanc et tomate gagne même en saveur lorsqu’il est préparé à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur et de le réchauffer doucement avant de servir.
Quels substituts pour les haricots blancs ?
Vous pouvez utiliser des haricots rouges ou des lentilles pour varier la texture et le goût tout en gardant un plat riche en protéines végétales.
Ce plat convient-il aux régimes végétariens ?
Absolument, ce ragoût est totalement végétarien et peut être adapté pour les régimes végétaliens en évitant tout produit animal dans les accompagnements.
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Ragoût aux haricots blancs et tomate : recette savoureuse et facile
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Un ragoût réconfortant mêlant haricots blancs, tomates et épices avec une touche de crème ou de lait de coco. Parfait pour un repas simple et gourmand.
Ingredients
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
400 g de tomates concassées en boîte
1 tasse de bouillon de légumes
400 g de haricots blancs en boîte, égouttés et rincés
½ tasse de crème fraîche ou lait de coco
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
1 poignée de persil frais, haché
Instructions
1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
2. Incorporez les tomates concassées, le bouillon de légumes, le paprika fumé et le thym. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les haricots blancs et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes pour bien mélanger les saveurs.
4. Versez la crème fraîche ou le lait de coco et mélangez soigneusement. Laissez mijoter 5 minutes de plus.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Notes
Utilisez du lait de coco pour une version végétalienne.
Vous pouvez préparer ce ragoût à l’avance et le réchauffer doucement.
Servez avec du riz ou du pain complet pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: ragoût aux haricots blancs, tomates, paprika fumé, cuisine simple, recette végétarienne, plat mijoté
En résumé, ce ragoût aux haricot blanc et tomate est un plat nourrissant et versatile qui s’intègre parfaitement dans une alimentation saine. N’hésitez pas à l’accompagner d’une aubergine confite aux épices et yaourt ou de croquettes aux courgettes et pommes de terre pour un repas complet et savoureux. Pour découvrir plus de recettes inspirantes, visitez notre recette d’aubergine et explorez aussi notre recette de croquettes aux courgettes. Enfin, suivez-nous sur Pinterest pour ne rien manquer de nos nouveautés culinaires.