Description
Salade de courgettes et pois chiches extra-fraîche est un plat léger et rafraîchissant parfait pour les journées chaudes
Cette recette combine la douceur des courgettes avec la texture des pois chiches pour un équilibre agréable en bouche
Idéale pour une entrée ou un repas léger, elle apporte fraîcheur et vitamines tout en étant facile à préparer et saine
Ingredients
2 courgettes
1 boîte de pois chiches (265g)
10 feuilles de menthe
1 citron
1 yaourt nature
Huile d’olive
Sel, poivre
Instructions
Lavez soigneusement les courgettes et coupez les extrémités.
Découpez-les en deux dans le sens de la largeur, puis encore en deux dans le sens de la longueur.
Ensuite, coupez chaque morceau en trois dans le sens de la longueur.
Découpez ces morceaux en petits cubes et mettez-les dans un saladier.
Rincez bien les pois chiches et ajoutez-les aux courgettes.
Lavez les feuilles de menthe, émincez-les finement puis ajoutez-les au saladier.
Coupez le citron en deux et pressez son jus sur les ingrédients.
Ajoutez le yaourt nature, un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
Mélangez bien le tout et servez immédiatement.
Notes
Pour une texture optimale, évitez de trop cuire les légumes
Servez bien frais pour renforcer la fraîcheur
Utilisez un bon filet d’huile d’olive pour rehausser les saveurs
Laissez reposer avant de déguster afin que les arômes se mélangent bien
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
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