Description
Salade fraîche et légère qui associe la douceur naturelle des courgettes à la saveur riche du parmesan. Les noisettes ajoutent un croquant agréable, tandis que le miel apporte une touche subtile de douceur, créant un équilibre parfait entre les différentes saveurs. Ce plat est idéal en entrée ou en accompagnement et met en valeur des ingrédients simples préparés de manière raffinée.
Ingredients
120 g de boulgour cuit
400 g de courgettes
50 g de parmesan
1 citron
1 poignée de noisettes
1 barquette de Basilic frais Florette
2 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel
1 petite gousse d’ail
Fleur de sel et poivre du moulin
Quelques feuilles de chêne Florette
Instructions
Laver les courgettes puis les couper en fines lamelles à l’aide d’un économe.
Ciseler le basilic.
Éplucher et ciseler finement la gousse d’ail.
Dans un petit bol, mélanger le jus du citron, l’huile d’olive, le miel et l’ail jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Saler et poivrer selon le goût.
Déposer les feuilles de chêne dans les assiettes, ajouter le boulgour, les courgettes, les noisettes et le basilic.
Arroser de vinaigrette, puis terminer avec des copeaux de parmesan et quelques zestes de citron.
Notes
Salade légère et croquante
Évitez de trop saler pour ne pas masquer le miel
Ajoutez les noisettes au dernier moment pour garder le croquant
Servez bien frais pour renforcer les saveurs
Utilisez un miel doux pour un équilibre parfait
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
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