Description
Salade de lentilles et tomates à la truffe est une recette raffinée qui marie la douceur des lentilles avec la fraîcheur des tomates
La touche précieuse de la truffe apporte un arôme délicat et une saveur unique
Ce plat combine simplicité et élégance pour offrir une expérience gustative savoureuse et subtile
Parfait pour une entrée légère ou un repas équilibré, il séduit par son équilibre entre terroir et originalité
Ingredients
From 120 g de lentilles vertes
3 tomates mûres
4 c. à soupe de vinaigrette à la truffe (la recette ici)
QS sel
QS huile d’olive
Instructions
Commencez par laver les lentilles, puis placez-les dans une casserole remplie d’eau froide non salée et portez à ébullition.
Quand l’eau bout, réduisez le feu pour maintenir une légère ébullition.
Laissez cuire environ vingt minutes.
Une fois les lentilles cuites, égouttez-les et transférez-les dans un saladier. Ajoutez du sel et de l’huile d’olive, mélangez et laissez tiédir.
Lavez les tomates puis coupez-les en morceaux.
Ajoutez-les aux lentilles dans le saladier, salez à nouveau et incorporez la vinaigrette à la truffe.
Mélangez bien et servez cette salade de lentilles et tomates à la truffe à température ambiante.
Notes
Utilisez des lentilles bien égouttées pour éviter un plat trop liquide
Servez tiède pour mieux apprécier les arômes
Ajoutez la truffe en fin de préparation pour préserver son parfum délicat
Ne salez pas trop à l’avance pour garder l’équilibre des saveurs
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 20
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