Description
Salade de Pois chiche à la Grecque pimentée est un plat frais et savoureux qui combine des saveurs méditerranéennes avec une touche épicée. Cette salade est légère et colorée, parfaite pour une entrée ou un accompagnement pendant les journées chaudes. Elle offre un équilibre agréable entre la douceur des pois chiches et le piquant des épices, apportant fraîcheur et caractère à chaque bouchée.
Ingredients
1 grosse boîte de pois chiches
200 g de feta
5 tomates en grappes
300 g de tomates cerises multicolores
1 piment vert
50 g d’olives noires
1 concombre
1 échalote
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Menthe fraîche
Persil plat
Instructions
Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans la longueur puis en fines tranches. Réservez.
Épluchez et hachez les gousses d’ail. Épluchez l’échalote puis coupez-la en petits dés.
Dans le fond du saladier, mélangez l’échalote avec l’ail haché.
Ajoutez les pois chiches égouttés et le piment coupé en fines rondelles.
Lavez et coupez les tomates en grappes en quartiers fins, puis ajoutez-les dans le saladier.
Lavez les tomates cerises multicolores, puis ajoutez-les également.
Ajoutez les tranches de concombre.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
Émincez le persil plat.
Émiettez la feta puis mélangez bien le tout à l’aide d’une cuillère en bois.
Déposez les olives noires et les feuilles de menthe, puis servez aussitôt.
Notes
Évitez de trop écraser les pois chiches pour garder une texture agréable
Laissez reposer la salade au frais avant de servir pour intensifier les saveurs
Utilisez des épices fraîches pour un goût plus authentique
Servez bien froide pour un maximum de fraîcheur
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
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