Description
Salade de Pois Chiche Halloumi est une recette simple et savoureuse qui allie la douceur du halloumi grillé à la texture fondante des pois chiches
Elle est idéale pour un repas sain et équilibré
Facile à préparer, cette salade apporte fraîcheur et gourmandise tout en restant légère
Parfaite pour toute la famille et à déguster en toutes occasions
Ingredients
– 260g de pois chiches en conserve
– 1 cc d’ail
– 1 cc de curcuma
– 1 cc de paprika
– 1 cc de miel
– mâche et roquette
– 200g de tomates cerise
– 200g de concombre
– 50g de grenade
– 80g d’halloumi
– 1 cc de miel
Pour la vinaigrette :
– 1 cc d’huile
– 1 cc de tahin
– 1 cc de miel
– 20 ml de vinaigre de cidre
– 5 ml de jus de citron vert
Instructions
Égoutter les pois chiches, les rincer puis les sécher. Les placer dans un bol, ajouter l’ail, le curcuma, le paprika et le miel, puis bien mélanger. Étaler le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes à 200°.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le tahin et le miel, puis ajouter le vinaigre de cidre et le jus de citron vert. Bien homogénéiser.
Dans les assiettes, disposer la mâche et la roquette, les tomates cerise coupées en deux, le concombre coupé en dés, la grenade et les pois chiches rôtis. Arroser avec la vinaigrette.
Couper l’halloumi en tranches d’1 cm d’épaisseur puis en carrés. Faire dorer les carrés d’halloumi dans une poêle sans matière grasse, en ajoutant un filet de miel, en les retournant pour qu’ils soient colorés des deux côtés.
Déposer les carrés d’halloumi sur la salade et servir immédiatement.
Notes
Pour un meilleur équilibre, bien égoutter les pois chiches
Ne pas trop cuire le halloumi pour éviter qu’il devienne caoutchouteux
Ajouter des herbes fraîches au moment de servir pour plus de saveurs
Servir rapidement pour garder la fraîcheur des ingrédients
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
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