Description
Salade de riz au thon et courgettes est une recette estivale légère et savoureuse qui combine la douceur des courgettes avec la fraîcheur du thon. Cette salade colore le repas grâce à ses textures variées et son goût équilibré. Facile à préparer, elle est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, appréciée pour sa simplicité et son côté rafraîchissant.
Ingredients
6 personnes
250 g de riz
180 g de thon à l’eau ou à l’huile
3 courgettes
1 citron (jus)
sel, persil, huile d’olive
Instructions
Faire bouillir de l’eau salée pour le riz. Dès l’ébullition, ajouter le riz et laisser cuire en remuant régulièrement.
Laver et sécher les courgettes, puis les râper avec une râpe à gros trous. Faire revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile et du sel pendant 2 minutes, elles doivent rester légèrement croquantes.
Mettre les courgettes dans un grand saladier, ajouter le thon bien égoutté.
Égoutter le riz puis l’ajouter au mélange de thon et courgettes. Mélanger soigneusement.
Incorporer l’huile d’olive et le jus de citron. Mélanger à nouveau.
Réserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Ajouter éventuellement une poignée de persil frais.
Déguster !
Notes
Pour réussir cette salade, utilisez du riz bien froid
évitez de trop cuire les courgettes
choisissez un thon de bonne qualité
assaisonnez peu à peu pour ajuster le goût
laissez reposer au frais avant de servir
- Prep Time: 35
- Cook Time: 20
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