Description
Salade fraîche et colorée, cette recette associe la douceur de la nectarine à l’acidité de la tomate, relevée par la saveur salée de la feta. C’est un plat léger et savoureux parfait pour les journées ensoleillées ou comme entrée rafraîchissante. Les textures croquantes et fondantes se combinent harmonieusement pour offrir une expérience gustative agréable et équilibrée.
Ingredients
1 tomate de Crimée bien mûre ou une autre variété ancienne
1 nectarine blanche
1 avocat mûr à point
100 g de feta, de manouri, de fromage de chèvre ou de brebis
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques feuilles de basilic
Huile d’olive douce
Sel selon le fromage utilisé (le manouri étant moins salé)
Instructions
Lavez la tomate et la nectarine. Coupez-les en quartiers, en gros cubes ou en tranches épaisses.
Pelez et dénoyautez l’avocat, puis coupez-le en lamelles ou en cubes.
Émiettez la feta ou coupez le manouri en dés ou en tranches épaisses.
Disposez harmonieusement tous les ingrédients dans une assiette. Salez légèrement selon votre goût.
Parsemez de feuilles de menthe et de basilic fraîchement ciselées.
Arrosez d’un filet généreux d’huile d’olive.
Ajustez l’assaisonnement à votre convenance et servez immédiatement, bien frais. Appréciez le contraste entre la douceur fruitée de la nectarine et le caractère salé du fromage.
Notes
Pour un résultat optimal, choisissez des fruits bien mûrs mais fermes
Assaisonnez juste avant de servir pour préserver la fraîcheur
Ne pas trop mélanger pour garder la texture des morceaux
Utilisez de l’huile d’olive de qualité
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
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