Description
Salade italienne fraîche et savoureuse parfaite pour les journées chaudes. Ce plat combine des saveurs méditerranéennes avec des herbes aromatiques et une vinaigrette légère. Idéale en entrée ou accompagnement, cette salade apporte fraîcheur et équilibre grâce à la variété des textures et des goûts. Facile à préparer, elle offre un repas sain et coloré qui ravira les palais en quête de simplicité et d’authenticité.
Ingredients
From 200g de radicchio, haché
2 tasses de roquette
150g de salami de bœuf ou de dinde, en tranches fines
100g de mozzarella, en dés
1 concombre, coupé en demi-rondelles
1 petit oignon rouge, tranché finement
1 poivron rouge, coupé en dés
1/4 tasse d’olives noires, tranchées
2 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
Sel et poivre au goût
Instructions
Préparer les légumes : Rincer soigneusement le radicchio et la roquette. Égoutter puis émincer finement le radicchio. Couper le concombre, l’oignon et le poivron selon les indications.
Préparer la viande et le fromage : Trancher finement le salami choisi (bœuf ou dinde) et couper la mozzarella en petits dés. Veiller à ce que les tranches soient suffisamment fines pour équilibrer les saveurs de la salade.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, rassembler le radicchio, la roquette, le concombre, l’oignon, le poivron, le salami, la mozzarella et les olives. Mélanger légèrement pour bien répartir les ingrédients.
Assaisonner : Dans un petit bol, fouetter le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le jus de citron. Saler et poivrer selon le goût. Verser cette vinaigrette sur la salade, puis mélanger délicatement.
Finaliser : Parsemer la salade de pignons de pin grillés pour une touche croquante et une saveur de noisette. Servir immédiatement.
Notes
Salade à préparer juste avant de servir pour garder fraîcheur
Bien mélanger avant de déguster
Utiliser des feuilles bien lavées
Adapter l’assaisonnement selon le goût
Ne pas trop saler pour éviter d’altérer les saveurs fraîches
- Prep Time: 20
- Cook Time: 10
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