Description
Salade thaïlandaise de concombre délicieuse est un plat frais et léger qui combine des saveurs équilibrées et rafraîchissantes
Cette recette est parfaite pour les journées chaudes grâce à sa texture croquante et son goût acidulé
Elle apporte une sensation de fraîcheur grâce à l’utilisation d’ingrédients typiquement thaïlandais et se distingue par son harmonie entre douceur et piquant
Idéale en entrée ou accompagnement, cette salade est simple à préparer et très agréable à déguster
Ingredients
1 concombre
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 petit piment rouge
1 gousse d’ail
Quelques feuilles de coriandre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées non salées
Instructions
Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur puis en fines demi-rondelles. Mettre dans un saladier.
Éplucher et hacher finement l’ail. Laver, épépiner et émincer le piment. Ciseler la coriandre.
Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le sel, la sauce soja, l’ail et le piment. Bien remuer pour dissoudre le sucre.
Verser cette sauce sur le concombre, mélanger et laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.
Au moment de servir, parsemer de coriandre ciselée et de cacahuètes concassées. Servir bien frais.
Notes
Salade thaïlandaise de concombre délicieuse
Évitez de trop presser les concombres pour garder du croquant
Préparez la sauce à l’avance pour bien mêler les saveurs
Servez bien frais pour un meilleur goût
Goûtez avant de saler pour ajuster l’équilibre sucré-acide
- Prep Time: 40
- Cook Time: 30
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