Description
Salade vietnamienne aux carottes est une recette fraîche et pleine de saveurs qui combine des textures croquantes et une touche acidulée. Ce plat léger est parfait pour accompagner vos repas ou pour être dégusté seul. Il apporte un équilibre entre douceur et piquant, offrant une expérience gustative agréable et rafraîchissante. Simple à préparer, cette salade invite à la découverte de la cuisine vietnamienne grâce à ses arômes subtils et sa présentation colorée.
Ingredients
500 g de carottes
1 petit oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Le jus d’un demi citron
Un peu de coriandre fraîche
Sel
Instructions
Éplucher les carottes et les râper finement.
Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.
Hacher la gousse d’ail.
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, l’oignon, l’ail et une pincée de sel.
Dans un bol, mélanger le sucre, le vinaigre de riz, le nuoc-mâm, l’huile de sésame et le jus de citron jusqu’à dissolution du sucre.
Verser cette sauce sur les carottes et bien mélanger.
Laisser mariner au moins 30 minutes au frais.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche ciselée.
Servir bien frais.
Notes
Salade vietnamienne aux carottes : recette simple et délicieuse
Évitez de trop presser les carottes pour garder leur croquant
Utilisez un vinaigre doux pour un équilibre parfait
Laissez reposer la salade au frais avant de servir pour mieux mélanger les saveurs
- Prep Time: 45
- Cook Time: 30
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