Description
Taboulé facile est une salade estivale rafraîchissante et pleine de saveurs. Elle évoque les senteurs du soleil avec ses arômes légers et frais, parfaite pour les journées chaudes. Ce plat coloré et léger apporte une sensation de fraîcheur grâce à son mélange équilibré d’ingrédients simples et naturels. Idéal pour un repas sain et convivial, il invite à la détente et au partage en toute simplicité.
Ingredients
300 g de semoule fine
270 ml d’eau
2 tomates épépinées, en dés
½ poivron rouge, en petits cubes
½ poivron vert, en petits cubes
1 petit concombre, en petits dés
2 oignons grelots ou échalotes, finement hachés
2 noix de beurre (env. 20 g)
2 c. à s. d’huile d’olive
Le jus d’un citron
2 c. à s. de raisins secs
1 c. à c. de menthe séchée ou 20 feuilles de menthe fraîche hachée
Sel, poivre
1 pincée de pili-pili (facultatif)
Instructions
Dans une casserole, chauffez l’eau avec le beurre, l’huile d’olive, les poivrons, les raisins secs, le sel, le poivre et le pili-pili. Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 3 minutes.
Retirez du feu, ajoutez la semoule, couvrez et laissez gonfler quelques minutes. Égrenez ensuite à la fourchette.
Versez la semoule dans un saladier. Incorporez les tomates, le concombre, les oignons, le jus de citron et la menthe. Mélangez bien.
Couvrez et laissez reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur. Servez bien frais.
Notes
Idéal de préparer le taboulé plusieurs heures à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien
Ne pas trop saler pour garder la fraîcheur
Utiliser un bon citron pour apporter de l’acidité naturelle
Bien égoutter la semoule pour éviter un plat trop humide
- Prep Time: 20
- Cook Time: 3
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