Déroulez la pâte brisée directement sur votre plaque de cuisson.
Dans un bol, mélangez le pesto avec le fromage de chèvre frais.
Répartissez ce mélange sur la pâte en laissant un rebord de 3 cm sur les côtés.
Lavez les courgettes, pelez-les en alternance, puis râpez-les dans la longueur à l’aide d’un économe pour obtenir de fines tagliatelles.
Éliminez les graines trop grosses ou nombreuses.
Répartissez les tagliatelles de courgettes sur la préparation au fromage et pesto.
Versez un filet d’huile d’olive dessus, salez et poivrez.
Rabattez les bords de la pâte brisée sur les légumes.
Battez le jaune d’œuf en omelette et appliquez-le au pinceau sur les bords de la pâte.
Vous pouvez ajouter quelques graines de courge ou autres pour plus de croquant.
Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
À la sortie du four, déposez la burrata au centre et ajoutez quelques feuilles de basilic pour garnir.