Dans un saladier, écrasez le Chèvre Frais Petit Billy à la fourchette puis mélangez-le avec les œufs et le parmesan râpé.
Mixez ensuite 150 g de fonds d’artichauts puis incorporez la purée obtenue au mélange précédent. Poivrez selon votre goût.
Effeuillez le basilic, émincez-le finement en réservant quelques feuilles pour la décoration, puis incorporez-le à la préparation.
Pelez la courgette et coupez-la en deux dans la longueur, puis détaillez-la en demi-rondelles.
Faites blanchir les rondelles de courgette dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute, égouttez-les soigneusement et laissez-les refroidir.
Recouvrez le fond d’un moule à cake, préalablement tapissé de papier cuisson, avec la moitié des courgettes.
Versez la moitié de la préparation au Chèvre Frais Petit Billy, puis ajoutez les tomates confites égouttées, les fonds d’artichauts restants coupés en dés, puis le reste de la préparation au fromage.
Terminez en recouvrant avec le reste des rondelles de courgettes.
Enfournez la terrine à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Laissez refroidir, puis placez-la quelques heures au réfrigérateur avant de démouler et de servir.