Description
Tiramisu est un dessert italien classique connu pour sa texture crémeuse et son goût délicat. Il associe des couches de biscuits légèrement imbibés de café avec une préparation onctueuse à base de mascarpone, œufs et sucre. Ce dessert est apprécié pour son équilibre entre l’amertume du café et la douceur de la crème, offrant une expérience gourmande et raffinée, facile à réaliser chez soi.
Ingredients
From 100 g de sucre roux
24 biscuits à la cuillère
30 g de cacao amer
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
250 g de mascarpone
50 cl de café noir non sucré
Instructions
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
Ajouter le mascarpone en fouettant.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
Tremper rapidement les biscuits dans le café, puis disposer une couche au fond du plat.
Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone, puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème, en terminant par une couche de crème.
Saupoudrer de cacao amer.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster bien frais.
Notes
Recette simple, respecter le temps de repos au frais
Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter un dessert détrempé
Utiliser du mascarpone bien froid pour une texture parfaite
Patience est la clé pour un tiramisu réussi
- Prep Time: 30
- Cook Time: 240
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