Description
Tomates cerises rôties au miel sur une généreuse couche de féta fouettée offrent une recette à la fois simple et raffinée
La douceur du miel caramélise légèrement les tomates apportant une belle intensité de saveurs
La féta fouettée vient équilibrer le tout avec sa texture crémeuse et son goût légèrement salé
Cette préparation facile à réaliser est parfaite en entrée ou en accompagnement d’un plat estival
L’association des ingrédients crée une harmonie de goûts et de textures qui ravira les papilles
Ingredients
From Féta fouettée
1/2 tasse (80 g) de féta grecque (lait de chèvre et brebis)
1/4 tasse (60 g) de fromage à la crème
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
Le zeste d’un citron
Tomates cerises rôties
2 c. à soupe de miel ambré, comme le miel de fleurs sauvages ou de trèfle
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
3 tasses (420 g) de tomates cerises
2 pincées de sel de mer fin
Pain grillé
6 tranches de pain au levain ou multi-grains de 1 cm d’épaisseur
Huile d’olive
Poivre noir du moulin, au goût
Instructions
Dans un bol, mélanger la féta grecque et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et le zeste, puis bien incorporer.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un plat allant au four, mélanger le miel, l’huile d’olive, l’ail, les tomates cerises et le sel. Rôtir pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement caramélisées.
Badigeonner les tranches de pain avec un peu d’huile d’olive. Griller les tranches jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Répartir la féta fouettée sur les tranches de pain, puis garnir avec les tomates cerises rôties. Assaisonner de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût avant de servir.
Notes
Tomates cerises doivent être bien égouttées pour éviter un plat trop liquide
Utiliser du miel doux pour ne pas masquer les saveurs
Ne pas trop chauffer le fromage pour garder sa texture légère
Servir tiède pour un meilleur goût
- Prep Time: 30
- Cook Time: 20
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