Description
Tzatziki est une sauce rafraîchissante et légère originaire de la Méditerranée
Elle est souvent utilisée comme accompagnement pour les viandes grillées ou les légumes
Cette recette apporte une touche de fraîcheur grâce à sa texture crémeuse et sa saveur légèrement acidulée
Parfaite pour rehausser vos plats estivaux et apporter une note de douceur et de vigueur en même temps
Ingredients
1 concombre
300 g de yaourt grec nature
2 gousses d’ail
5 feuilles de menthe
1 pincée de sel
2 pincées de poivre noir
1 c. à soupe d’huile d’olive
Instructions
Éplucher le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur. Retirer les pépins à l’aide d’une cuillère, puis râper le concombre très finement. À l’aide d’une gaze alimentaire, bien essorer le concombre pour éliminer toute l’eau. Éplucher et émincer finement les gousses d’ail. Émincer également les feuilles de menthe. Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec le concombre, l’ail et la menthe. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis bien mélanger. Ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.
Notes
Pour un tzatziki parfait
évitez de trop presser le concombre
utilisez un yaourt bien égoutté
la menthe fraîche peut être une bonne alternative à la menthe séchée
laisser reposer quelques heures avant de servir
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
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